农家乐旅游在我国兴起于20世纪80年代，对此的研究于近10年展开。在农家乐的界定上，有的学者从表现形式出发，认为农家乐大多是城市郊区或郊县的农民结合自己的种植、养殖，如葡萄、果木、花卉、渔塘等，同时对庭院加以修饰改造，再利用院落、小溪、小池营造出或小桥流水，或花鸟虫鱼的田园美景。也有学者从经济角度出发，认为农家乐是农业经济和旅游经济的结合体，是农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引市民前来吃、住、玩、游、购、娱的旅游形式。田喜洲指出农家乐的概念有广义和狭义之分，广义的农家乐源于广义的农业的概念，它包括：农、林、牧、副、渔，所以，广义的农家乐在狭义的农家乐之外还包括了林家乐、渔家乐等形式。

按所处位置的不同，目前我国的农家乐旅游大致可以分为以下三种类型：

（1）景区边缘地区：我国著名的风景名胜区大多位于乡村的包围中，在景区边缘有一些农村主要围绕旅游市场的需求发展特种农业，如蔬菜种植业、特种禽、畜、鱼类的饲养业、商品花卉种植业、土特产品加工业和生产民族特色装饰物的工艺型农业等以解决景区物质供给问题。随着景区游客增多，这些农村也开始依托景区，向游客提供一些娱乐观光活动和家庭接待服务，但其本质仍然为住宿餐饮接待。

（2）老少边贫地区：这类地区的农家乐大多是在国家旅游扶贫政策的指引下发展形成的，受工业文明的影响较少，至今还保留着近乎原始而秀美的自然环境、传统的农耕文化和淳厚、完美的民族习俗，构成一个个特色浓郁、带有极强的文化与生态色彩的旅游地，淳朴自然成为这类农家乐最大的卖点。

（3）都市郊区：都市居民是农家乐游客的主体，强大的市场需求使这类农家乐比重最大。其中一部分以现代农业为依托，主要在经济技术都比较发达的大都市周围，在工业文明的辐射下，这类都市郊区已进入现代农业文明阶段，以现代农村的聚落景观、现代农业的科技运用以及美化了的自然环境为特色，采摘务农与观光是其主要形式。比较有代表性的如上海浦东的孙桥、北京的韩村河、江苏的张家港、广东的东莞等。另一部分以一定的资源特色为依托建立主题吸引游客，如以我国传统农业文化为特色的湖北随州市。

作者：上海华东理工大学SIFE团队